Voorgerechten
- Vegetarische grove aardappelsalade als een taart op schaal geserveerd
- Salade van Friesche woudbonen, prei en gerookt spek
- Diverse Friese worstsoorten op spiegel
- Kaasplank met Friese kaassoorten
Hoofdgerechten
- Jachtskûtel: Friese jachtschotel met rundergehakt, appel en aardappelpuree
- Soerkoalskûtel: zuurkoolschotel met rookworst en spekjes
- Lamskoteletjes van Terschelling
- Visschotel van diverse soorten vis uit de Waddenzee
Bijgerechten
- Friese krielaardappeltjes met peterselie
- Boerenbeenham met grove Friese mosterd
- Witlof uit de oven met ham en kaas
- Friesche aardappelgratin met mosterd en kruidnagelkaas
- Diverse Friese broodsoorten waaronder molenbrood en oerbrood, boter en kruidenboter